same_majonezy_przepisy_

Rolowana tortilla
z sosem sezamowym i kurczakiem

  • Mosso Impresje Sos sezamowy – ok. 12 łyżek
  • Mosso Olej Mazowiecki – 1 łyżka
  • placki tortilli – 3 szt.
  • filet z kurczaka – 250 g
  • sałata lodowa – ½ główki
  • papryka czerwona – 1 szt.
  • roszponka – 1 garść
  • sól, pieprz do smaku

Filety z kurczaka doprawić solą, pieprzem i usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Każdy placek tortilli posmarować sosem sezamowym. Na sos wyłożyć posiekaną sałatę lodową oraz pokrojoną w paseczki paprykę. Następnie wyłożyć pokrojone w cienkie paseczki filety z kurczaka i roszponkę. Każdy placek zrolować i przekłuć wykałaczkami co ok. 4 cm.
Tak przygotowane tortille przeciąć pomiędzy wykałaczkami i wyłożyć gotowe na półmisek.

Łosoś marynowany
z sosem sezamowo-miodowym

  • Mosso Impresje Sos sezamowy – 3 łyżki
  • filet z łososia – 200 g
  • sok z cytryny – 150 ml
  • woda – 100 ml
  • sól – 1 łyżeczka
  • cukier – 3 łyżki
  • sałata rzymska lub lodowa – ¼ główki
  • miód – 2 łyżki
  • pieprz grubo mielony do smaku

Przygotować marynatę – sok z cytryny, wodę, sól, cukier dokładnie wymieszać. Łososia pokroić w poprzek w dwucentymetrowe plastry i włożyć do marynaty na trzy dni. Sałatę posiekać, wyłożyć na półmisek, a na sałacie ułożyć pokrojonego w paseczki łososia. Sos sezamowy połączyć z miodem i doprawić pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać każdą porcję łososia.
Udekorować cząstkami cytryny, owocami np. porzeczkami lub świeżymi truskawkami i gałązkami koperku.

Kopytka z sosem sezamowym i kaczką

Kopytka:

  • utłuczone ziemniaki – 0,5 kg
  • jajko – 1 szt.
  • mąka ziemniaczana – 3 łyżki
  • mąka pszenna – 4 łyżki

Sos:

  • Mosso Impresje Sos sezamowy – 10 łyżek
  • Mosso Olej Mazowiecki – 2 łyżki
  • filet z kaczki – 150 g
  • pieczarki – 4 średnie szt.
  • miód – 1 łyżeczka
  • słodka śmietanka 18% – 100 ml
  • natka pietruszki – 1 mały pęczek
  • ziarno sezamu – 1 łyżka
  • sól, pieprz do smaku

Kopytka:

Do wystudzonych ziemniaków dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Podsypując pszenną mąką, uformować wałek grubości ok. 3 centymetrów i pociąć go skośnie na ok. 5 centymetrowe kawałki. Gotować partiami w osolonym wrzątku przez 2 minuty od wypłynięcia.

Potrawa:

Filet z kaczki (bez skóry) pociąć w jednocentymetrowe paseczki, wrzucić na mocno rozgrzaną patelnię z olejem i krótko podsmażyć do zrumienienia. Następnie dodać pokrojone w cząstki pieczarki, miód i całość poddusić przez ok. 2 minuty, po czym dodać sos sezamowy, słodką śmietankę i przyprawy do smaku. Doprowadzić do zagotowania. Na koniec dodać pokrojoną natkę pietruszki i wymieszać. Gorące kopytka wyłożyć na talerze, polać sosem sezamowym z kaczką i posypać podprażonym na suchej patelni sezamem.

Koreczki z paluszków krabowych z sosem wasabi

  • Mosso Impresje Sos o smaku wasabi
  • paluszki krabowe – 5 szt.
  • pomidorki koktajlowe – 20 szt.
  • mini mozzarella – 150 g
  • oliwki czarne bez pestek – 20 szt.
  • świeża bazylia

Paluszki krabowe przeciąć na cztery równe części, pomidorki umyć, a mozzarellę i oliwki odsączyć z płynu. Nadziewać na patyczki do koreczków na przemian: oliwka, mozzarella, pomidorek i paluszek krabowy. Pomiędzy mozzarellą i oliwką umieścić listek, bądź dwa świeżej bazylii. Tak przygotowane koreczki maczać w sosie wasabi.

Ziemniaki zapiekane z wołowiną i brokułami z sosem wasabi

  • Mosso Impresje Sos o smaku wasabi
  • Mosso Olej Mazowiecki – 2 łyżki
  • ziemniaki – 6 średnich sztuk
  • ser pleśniowy typu rokpol – 100 g
  • polędwica wołowa -200 g
  • brokuły – 12 małych różyczek
  • pestki granatu do dekoracji

Ziemniaki dokładnie umyć, ugotować ze skórką do miękkości, odcedzić i wystudzić. Następnie przeciąć wzdłuż na pół i wydrążyć częściowo środki. W tak przygotowanych miseczkach ziemniaczanych umieścić cząstki sera, pokrojoną w dwucentymetrową kostkę wołowinę i różyczki brokułu. Całość posmarować z wierzchu olejem i umieścić na blaszce do pieczenia. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika każdego ziemniaka polać sosem wasabi i posypać pestkami granatu.

Grillowane krewetki

(na ok. 2-4 porcje; jako danie główne lub przystawka):

  • Mosso Impresje Sos o smaku wasabi – ok. ½ szklanki
  • Mosso Olej Mazowiecki
  • Duże krewetki (jumbo lub tygrysie), surowe, bez skorupki – 8 szt.

Rozgrzać grill. Posmarować krewetki delikatnie olejem. Grillować, obracając co jakiś czas, do miękkości oraz uzyskania pięknego złotego koloru (ok. 4 minuty). Następnie ułożyć na talerzu i skropić sosem o smaku wasabi.

Ciepła sałatka z grillowanych warzyw
z wędzonym twarogiem i sosem czosnkowo-cebulowym

  • Mosso Impresje Sos czosnkowo-cebulowy
  • Mosso Olej Mazowiecki – 1 łyżka
  • papryka czerwona – ½ szt.
  • papryka zielona ½ szt.
  • papryka żółta – ½ szt.
  • młoda cukinia – ½ szt.
  • czerwona cebula – 1 szt.
  • pomidorki koktajlowe – 6 szt.
  • twaróg wędzony – 150 g
  • roszponka lub sałata do dekoracji
  • pieprz czarny do smaku

Wszystkie warzywa umyć. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w średniej wielkości cząstki. Cukinię pokroić w jednocentymetrowe plasterki, cebulę w grube pióra, a pomidorki koktajlowe na pół.
Na dużej patelni mocno rozgrzać olej i krótko zgrillować wszystkie warzywa, na koniec dodając pomidorki i pieprz do smaku. Tak przygotowane warzywa wyłożyć na półmisek, na wierzch pokruszyć wędzony twaróg i polać sosem czosnkowo cebulowym. Udekorować sałatą.

Sałatka brokułowa z kurczakiem,
słonecznikiem i sosem czosnkowo-cebulowym

  • Mosso Impresje Sos czosnkowo-cebulowy – 150 ml
  • Mosso Olej Mazowiecki – 1 łyżka
  • filet z kurczaka – 200 g
  • brokuły świeże – 2 sztuki
  • słonecznik łuskany – 50 g
  • kukurydza konserwowa – ½ puszki
  • pomidorki koktajlowe – 8 szt.
  • sól, pieprz do smaku

Na patelni rozgrzać olej. Filet z kurczaka pokroić w centymetrową kostkę, doprawić solą, pieprzem i usmażyć na złoty kolor. Brokuły podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić i pokroić na mniejsze cząstki. Słonecznik podprażyć na suchej patelni, aż zacznie nabierać złotawego koloru, wystudzić i dodać do brokułów. Dodać odcedzona kukurydzę. Całość doprawić do smaku pieprzem, dodać sos czosnkowo-cebulowy i wymieszać. Tak przygotowana sałatkę wyłożyć do miski i udekorować przekrojonymi na cztery części pomidorkami koktajlowymi.

Ciepła sałatka ze szpinakiem, grzybami i bekonem

(na ok. 4 porcje):

  • Mosso Impresje Sos czosnkowo-cebulowy – ½ szklanki
  • Młody szpinak (najlepiej świeży) – ok. 280g
  • Pokrojone w plastry pieczarki (najlepiej brązowe*) – ok. 120g
  • Pokrojone plastry bekonu – 4
    *brązowe pieczarki są twardsze i bardziej aromatyczne

Na dużej patelni usmażyć bekon. Odlać nadmiar tłuszczu i dodać grzyby. Podsmażać całość przez 2-3 minuty do miękkości. Dodać połowę sosu i wymieszać. Następnie dodać szpinak i resztę sosu. Smażyć aż szpinak zmięknie.